米乐m6易游河北首家引进“胖东来”理念的超市开业 “+胖东来”传统商超可否胜利突

　　6月10日，永辉超市石家庄首家“进修胖东来”自立调改店在长安万达广场开业，浩瀚主顾前来购物体验。河北日报见习记者 冯依凡摄

　　6月10日，阅历32天的闭店调改后，永辉超市石家庄首家“进修胖东来”自立调改店在长安万达广场开业，这也是河北首家明白引进“胖东来”理念的超市。至此，永辉超市已在天下多个都会完成97家门店的调改。

　　关于这家门店而言，这场“变形记”可否让永辉超市大张旗鼓，另有待工夫考证。可是，这股“胖东来”风肯定会鞭策更多当地商超在进修和深思中放慢更新程序，从而在“人、货、场”的重塑中，吸收更多消耗者回归线下。

　　石家庄是永辉超市在华北地域规划的重镇，共开设了6家门店。运营团队分离山西太原调改门店的经历，将河北省内调改首站落子交通便利、客流量大的永辉超市长安万达广场店。

　　步入调改后的门店，空间设想的“松懈感”劈面而来：过道大幅拓宽，货架高度降到了1.6米，不只便利消耗者拿取商品，视野也变得愈加坦荡。

　　胖东来关于消耗者最中心的吸收力是其供给的优良商品，特别是自有品牌。门店设置了胖东来自有品牌专区，集合陈设酒水、果汁、花生油等明星商品，让当地消耗者零间隔选购“胖东来同款”。这个地区同样成为开业当天的热点，开业仅半小时，货架上的商品便卖进来泰半，开端连续补货。

　　在茶饮区，一个个罐装菊花茶被整洁颠倒在货柜上。该门店店长单莉莉说：“你看，罐子的底部没有渣子，仍然是整朵菊花，品格都是很好的。”

　　此次调改，门店原本的近对折商品被汰换，店内烘焙、熟食等鲜食物运营面积比例从6%跃升至近20%，爆浆马斯卡彭蛋糕、榴莲千层等热点商品，和“胖东来同款”甜肠、秘制牛肉条、韩式炸鸡局部在线。

　　门店进口处，增设了便民效劳区，供给微波炉、免费1小时的充电宝、洗手池等便民设备，还随季供给免费花茶饮品。购物区增设了放大镜；海鲜区供给活鱼现杀、打氧包装效劳，展板上还张贴着对应食材的菜谱；新颖果切施行的“468鲜度管控”（4小时八折、6小时六折、8小时下架）和叶菜、肉禽、水产等部门商品的日清政策，让消耗者更放心。

　　据理解，调改后门伙计工综合薪资增幅近30%，均匀日事情时长在8小时之内，员工入职满一年便可享用10天带薪年休假，并增设了员工歇息室、室，供给免费员工餐。

　　“调改后开业首日，永辉超市长安万达广场店贩卖额打破110万元，动员长安万达广场当日总客流超越8万人次，创2025年新高。”永辉超市太行大区总司理傅佰华引见，他们经由过程走品格批发道路，片面对标胖东来的产物和价钱，以高质价比、优良效劳与差同化商品开辟，更好地满意消耗者需求。

　　“觉得我有三四年没进过超市了，此次就想看看‘胖永辉’能有甚么纷歧样？”主顾李玉琳的等待，也从侧面道出了传统商超的保存困局。

　　省贸易结合会副会长张彦峰在我省各地传统商超调研时发明，在新消耗海潮中，传统商超面对三重磨练。

　　一是，社区团购、收集直播等线上方法，和好想来、果蔬佳季等线下专营店的鼓起，不竭朋分着批发业的蛋糕。

　　二是，从买件物品到买种表情，“Z世代”的消耗看法向寻求感情代价改变。同质化的商品、缺少影象点的空间设想，让传统商超很难为年青消耗者带来新颖感和探究欲。

　　三是，大部门传统商超都是连锁运营，运营形式、供给链塑造、企业文明等已成系统，“大象”回身很是不容易。

　　数据印证了这一概念。据行业媒体不完整统计，2024年第一季度，天下最少有31家超市品牌140余家门店封闭，触及沃尔玛、大润发、永辉m6米乐、物美、卜蜂莲花等出名品牌。

　　不断以来，河北外乡商超主动探究合适本身的转型形式。比方，北国超市打造了惠民社区店，以小业态门店切近消耗者。同福爆品仓则打造了效劳下沉市场的仓储式扣头店，被称为接地气的“中国版山姆”。

　　胖东来的中心劣势是甚么？多位受访专家暗示，胖东来在用人文肉体重构贸易底层逻辑，即用品格重构信赖、用效劳重构温度、用薪资重构威严。这也印证了那句话，热诚才是永久的“必杀技”。

　　从天下范畴来看，除永辉超市，已有包罗步步高、一家亲、万家惠等十余家商超企业进修胖东来停止调改。

　　“转型没有尺度谜底米乐m6易游。商超需求经由过程研讨目的客群，答复好‘为谁而变’的中心命题。”石家庄市商务局局长刘春东说，当前商超转型正在从“大而全”转向“精而美”、从“卖商品”转向“卖体验”、从“价钱战”转向“代价战”，吸收更多消耗者重回线下。

　　“胖东来”大概能在长工夫内吸收消耗者的猎奇，但购物举动会逐步回归理性。怎样连续吸收并留住消耗者，成为企业亟待破解的成绩。

　　除“胖东来同款”零食、日化外，永辉自有品牌产物被摆在显眼地位。在生鲜区，不惟一永辉定向栽种的上海青、奶油生菜，另有盘锦草莓、荔浦芋头、恩施小土豆等天下地区特征蔬菜，和河北优良产区的红薯、山药、叶菜等。

　　“生鲜是永辉的立品之本，我们将放大供给链劣势，为主顾供给愈加新颖、安康、宁静的生鲜产物。”单莉莉说。

　　在产物以外，门店经心烹制“体验大餐”。好比，为驱逐行将到来的暑期旅游淡季，门店将分离永辉超市“7·17好吃节”，举行美食物鉴会，让消耗者沉醉式感触感染“即逛即食”的炊火气。

　　胖东来带来的鲶鱼效应，搅动了传统商超“一池春水”。但阛阓如疆场，正如一套兵书没法通用于一切战局，惟有随机应变、量体裁衣方能制胜。

　　近期，省贸易结合会将构造会员企业，环绕河北贸易怎样完成高质量开展召开一场座谈会。在会商环节，张彦峰想要设置如许一个标题问题：胖东来，学得来吗？

　　“这不是一场简朴的模拟秀，而是一次贸易逻辑的重构。通盘照抄，只会落空本人，极有能够呈现不服水土。”张彦峰坦言。

　　究竟上，河北外乡商超各有所长。北国超市的范围劣势、家乐土的地区深耕、美食林的供给链沉淀、诺言楼的优良口碑，都是极具代价的中心合作力。张彦峰倡议，外乡企业应在包管本身运营特性的根底上博采众长，在商品合作力和效劳细节上连续下工夫。

　　刘春东流露，本年，盒马鲜生、京东七鲜等品牌首店将入驻石家庄，山姆超市也无望于来岁开业。“不管是商超行业的转型，仍是新品牌的引入，其背后对应的都是消耗者对美妙糊口的寻求，对优良供应的需求。”

　　需求牵引供应，供应缔造需求。在这个消耗者用脚投票的时期，惟有以变应变者方能博得将来。当下，各色贸易形状百花齐放，而消耗者乐见其成。（河北日报记者 冯 阳 见习记者 冯依凡）